BIZCOCHITOS DE GRASA

INGREDIENTES:

125 g. de grasa
3/4 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharada de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Batir la manteca hasta que esté cremosa. Agregar poco a poco el azúcar mientras se sigue batiendo, hasta completar. Añadir los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Incorporar todo junto, tamizado la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar esta mezcla a la crema de manteca batiendo bien. Llevar el bollo a la heladera durante una hora. Estirar la masa con palote hasta dejarla bien fina entre polietileno de cocina. Cortar los bizcochitos con un cortapastas enharinado, retirarlo con espátula y colocarlo sobre una placa enmantecada. Cocinar en horno moderado hasta que estén apenas dorados.