lunes, 19 de octubre de 2009

Masa básica para empanadas (1)

INGREDIENTES
Harina 000 400 grs
Manteca fría 400 grs
Agua fría 300 cc
Jugo de limón 30 cc
Sal fina cantidad necesaria

PREPARACION
Poner la harina en un bowl, con la sal y la manteca bien fría y proceder a desmigar bien.
Agregar el jugo del limón alternando con el agua fría. Mezclar bien.
Una vez unida amasar en la mesa y estirar con palote.
Dar 4 o 6 vueltas simples y dejar reposar durante 1 hs. como mínimo.
Estirar y cortar con molde 12 o 14 cm de diámetro y rellenar a gusto

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