MASA BASICA PARA EMPANADAS PARA FREIR (criollas)

INGREDIENTES

Harina 000 500 grs
grasa de pella 100 grs
huevo 1
sal fina cantidad necesaria
agua fría cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Ponemos la harina cernida con la sal en un bowl, agregamos la grasa, el huevo y vamos alternando con el agua fría.
Amasar bien hasta que la masa quede bien lisa y estirar. Dar tres vueltas dobles y dejar reposar 15 min. Luego estirar y usar.

Freír con abundante aceite o grasa a temperatura media a fuerte.