BUDÍN DE PAN

INGREDIENTES:

Miga de 3 panes duros sobrantes al que se les quita la corteza
3 huevos batidos
1/2 kilo de azúcar
1 litro de leche
esencia de vainilla


Opcional: Pasas de uva, o nueces, o trocitos de dulce de membrillo.

PREPARACIÓN:

Remojar la miga de pan en la leche.
Deshacer y agregar los huevos ligeramente batidos, el azúcar y la esencia (si es de su gusto, agregar las frutas secas o los trocitos de dulce).
Mezclar toda la preparación, poner en una budinera acaramelada y hacer cocinar durante una hora en el horno, con una bandeja de agua por debajo o a baño de María.