PAN CASERO

Ingredientes:

• Harina: 700 g
• Levadura Fresca 50 g
• o Levadura Instantánea : 10 g
• Aceite de girasol: 4 Cucharadas
• Sal: 2 Cucharaditas
• Agua: 400 cc

PREPARACION

• Disolvemos la Levadura Fresca en 100 cc de agua a temperatura ambiente y agregamos 3 cucharadas de harina.
  
• Mezclamos bien y dejamos leudar durante 15 min.
  Aclaración: también, se puede trabajar en forma directa, desgranamos la levadura en la corona y la disolvemos con el líquido. En caso de utilizar Levadura Instantánea incorporarla directamente en la corona de harina.
• Sobre una mesada, disponemos en forma de corona el resto de la harina mezclada con la sal.
  
• En el centro ubicamos la levadura disuelta, junto con el aceite y el resto del agua a temperatura ambiente.
• Unimos todos los ingredientes. Amasamos enérgicamente hasta obtener una masa suave y tierna que no se pegue a las manos.
• Dividimos en dos, damos forma redonda, hacemos cortes en su superficie y disponemos en una placa limpia. Dejamos leudar en lugar templado hasta que duplique su volumen.
• Horneamos a temperatura elevada (200 °C) durante 30 min aproximadamente.

SECRETITO

• Podemos reemplazar la Levadura Fresca por 10 g de Levadura Instantántanea