ROPA VIEJA

INGREDIENTES

( para 6 personas)
Carne hervida o asada
verduras cocidas del caldo
1 morron
1 cucharada de pimenton dulce
1 cucharon de caldo
2 cucharadas de aceite
peregil picado (a gusto)
1 cucharadita de polvo de hornear

PREPARACIÓN

Cortamos la carne en rebanadas finas al igual que las verduras del caldo.
Los morrones se cortan en tiritas. Ponemos en una asadera la carne mezclada con la verdura. Condimentamos a gusto con pimentón, y cubrimos con el caldo, el aceite, el perejil picado y calentamos.
Batir los huevos con el polvo de hornear y verter sobre la carne. Llevar a horno moderado durante 15 minutos aproximadamente.


EL DATO
El tiempo total de cocción es de 20 minutos y la preparación lleva 15 minutos.