martes, 29 de diciembre de 2009

MASA BASICA CON HARINA INTEGRAL PARA PIZZAS

INGREDIENTES
Agua tibia 400 cc
Azúcar 5 grs
Levadura fresca 40 grs
Leche 100 cc Aceite 50 cc
Harina integral 550 grs
Harina 0000 450 grs


PREPARACION
Disolver la levadura en una taza de agua tivia con una cucharadita de azúcar, tapar con un plato y dejar levar.
Colocar en un bowl la harina integral y la 0000 cernidas.
Cuando haya levado la levadura la añadimos a las harinas junto al aceite, la leche tibia y el agua. Amasamos durante 15 a 20 minutos apróximadamente.
Una vez que se formó el bollo, dejamos levar por 35 a 40 minutos en un lugar cálido.
Dividimos la masa en dos o tres bollos, la estiramos y la colocamos en asaderas, hasta que vuelvan a levar.

1 comentario:

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